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臘腸製作麻煩卻煮理容易

放在漸已成形的白飯上同燜煮熟後已是簡單一道下飯好菜

可以選擇整條放下，豪氣到不切不剁直接上桌

於是吃一口白米飯來咬一口臘腸

當中香油噴出四射於口中舌上

混和白飯，絕對是人間美食

又可以切片後舖在白飯上同煮

通過燜煮過程，不僅腸油，連臘腸的味道同時滲入白飯之內

成了一遁簡單的有味飯

臘腸又可以作菜

如芥藍菜炒之或是切成小丁來炒飯

都是香港人冬天的家常菜

炒啊炒的對不想動只想吃之輩實在有點太辛勞

卻又不想只吃蒸臘腸的單調

於是以下的香菇臘腸蒸雞懶人飯

完全適合饞嘴又愛懶懶懶懶的我和你

既省時省力省工夫，又同時可以飽足一餐

甚至用作招呼朋友也不會令你失禮於人前

如此懶人必殺技，實在應該好好學下來

香菇臘腸蒸雞懶人飯

材料：雞塊、臘腸汆燙後斜切成片、香菇泡水後對切、薑片數片

調味：糖、鹽、太白粉、醬油、油、酒

步驟

1. 雞塊加入調味醃個數分鐘，再加入臘腸、薑片，待用
2. 煮飯，米飯漸成形，把 1. 的材料和香菇舖在白飯上繼續燜煮至煮
3. 大功告成，上桌

鍋蓋打開，不僅飯好雞熟

臘腸香香菇香薑片香同時逃出激盪空氣影響大腦口水狂分泌

香味四溢不就是這樣嗎？

經此方式處理的臘腸，味道早已滲入米飯中

不會因為口味濃重蓋過雞肉的鮮味

雞肉亦因如此火力成熟度剛好而既嫩又滑

難能可貴是一鍋米飯把所有食材精華吸收貽盡成了超級好吃有味飯

即便雞啊臘腸的都吃光了

只吃飯

我…

仍是可以扒掉一大碗而吃得津津有味仍想要再來一碗

騙你我是笨蛋！

P.S.

如此材料，亦可改為香菇臘腸蒸雞

材料如上所說而處理方式亦一模一樣

分別只是不放飯面同煮，改為隔水蒸熟而已

也是簡單的一香港家常菜式

懶人飯本應捧著一大鍋來吃最過癮

只是為了拍照好看，不得也來裝模作樣一下！