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阿基師的《五分鐘出好菜》早教會大家好吃不一定麻煩困難

不僅可應用於台菜上，同樣理論放於港式美食亦可

香港小菜豉汁排骨便是好吃又簡單做的活例證

不在香港時想要吃，只要給我一個鍋子一個火爐

從準備製作到上桌不用半小時便能完成

信不信由你

那個湯汁用來拌白飯可以數碗給他吃下去而面不改容

同樣也是信不信由你

 

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材料：排骨、蒜泥、辣椒、豆豉

 

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（一）排骨用糖、鹽、太白粉、醬油、油醃十分鐘

（二）加入蓉泥、豆豉和已切好的辣椒再醃十分鐘

 

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（三）大火隔水蒸十分鐘

 

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很下飯的豉汁排骨上桌

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    吳家輝

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